Nudelholz und Nadelkissen

Eigentlich backe ich unheimlich gern Cupcakes. Ich finde diese kleinen Törtchen einfach niedlich und vor allem vielfältig. Aber hin und wieder mag ich einfach einen stink normalen Rührkuchen. Ob Kirsch, Apfel oder Zitrone ist dann eigentlich egal. Weil ich beim Einkaufen leckere Äpfel mitgenommen hab und die alten noch nicht leer sind, hab ich sie eben in einem Kuchen versteckt. Nicht mehr ganz so schöne Äpfel esse ich im Kuchen viel lieber als roh :-) 100ml neutrales Öl 150g Zucker 3 Eier 210g Mehl 1/2 Pck. Backpulver 2-3 Äpfel Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Eier mit Zucker schaumig rühren, Öl dazu geben. Backpulver mit Mehl mischen und unterheben. Zum Schluss die Äpfel unterrühren und in eine gefettete Springform geben. Bei 180° ca. 45 Minuten backen. Kommt aber auf den Backofen an, also Stäbchenprobe machen :-) Liebe Grüße und schönes Wochenende, Sandra

Heute Mittag gabs gebratene Maultaschen mit gebratenen Zwiebeln und Salat. Meine Männer waren zufrieden mit meinen Kochkünsten und mir hat es auch wirklich gut geschmeckt :-) Aus Mehl, Salz, Eiern und Wasser einen Nudelteig herstellen. Zwiebel und Speck klein schneiden. Den aufgetauten Spinat ausdrücken und klein hacken. Das Brät aus der Bratwurst, Hackfleisch,  Sahne, Ei, Paniermehl, Spinat, Speck und Zwiebel gut vermischen und mit den Gewürzen abschmecken. Den Nudelteig in 4 Stücke teilen und dünn ausrollen (ich hab bei meiner Nudelmaschine bis Stufe 5 durchgedreht, würde aber nächstes mal bis Stufe 6 drehen). Mit 2 Teelöffeln Häufchen von der Füllung darauf setzen, die Zwischenräume mit verquirltem Ei bestreichen und mit einer weiteren Nudelplatte abdecken. Zwischen den Häufchen gut andrücken und mit einem Teigrädchen auseinander schneiden. Die Maultaschen in kochendes Wasser geben und ca. 10 Minuten garen lassen. Dann mit kaltem Wasser gut abspülen damit sie...

Heute nur ganz kurz, wir wollen noch Geburtstag feiern :-) Grade versuche ich  mich zum ersten Mal an Maultaschen. Gegessen werden sie erst morgen. Also, falls es was wird bekommt ihr das Rezept :-) Mal schauen ob sie trotz Mangel an Brät (gabs einfach nicht) und Mangel an Wissen (wie dünn ist dünn beim Teig ausrollen?) schmecken. Vermutlich schlägt jede schwäbische Hausfrau die Hände über dem Kopf zusammen, wenn sie sieht was ich da produziere ;-) Liebe Grüße und hoffentlich bis morgen, Sandra

Meine Pfingstrosen waren jetzt keine Zier mehr, und ich hab umdekoriert :-) Vor einer Weile hab ich ein paar Breigläschen sauber gemacht und von innen lackiert. Einfach ein bisschen Lack rein, Deckel drauf, drehen und schütteln bis der Lack sich verteilt hat und den groben Überschuss abgießen. Danach kopfüber auf einen Karton oder ähnliches stellen und warten bis nichts mehr raus läuft. Das kann ne Weile dauern. Ich war ein bisschen ungeduldig und hab nicht lange genug abtropfen lassen. Dann hat das Trocknen sehr lang gedauert (fast eine Woche). Bei dem schönen Wetter kann man sie aber sicher auch draußen trocknen lassen. Anschließend habe ich mit einem wasserfesten Stift Muster außen drauf gemalt. Die Blumen sind nicht ganz was ich mir vorgestellt habe, aber dafür haben sie nichts gekostet :-) (aus dem Garten und vom Wegesrand) Liebe Grüße und einen wunderschönen Tag, Sandra

Gestern Abend waren meine Eltern zum Grillen da.Das Grillgut haben sie mitgebracht (wie praktisch (o:)und ich hab mich um den Rest gekümmert. Ich hab Weizenbrötchen gebacken und einen Kartoffel- und einen Karottensalat gemacht. Zum Trinken gabs selbstgemachte Zitronen-Ingwer-Limonade. Die Brötchen hab ich nach dieser Anleitung gemacht. Ich hab den Teig aber länger gehen lassen und immer mal wieder auseinander gezogen und wieder zusammen gefaltet. Muss aber nicht sein. Klappt auch so. Und ich nehme etwas mehr Backmalz. Der Kartoffelsalat ist wieder mal ein Jamie Oliver Rezept: Für 2 Personen: 300g kleine, neue Kartoffeln (ich hab Drillinge genommen) gewaschen, gebürstet, größere Exemplare halbiert 1/2 rote Zwiebel (hatte ich nicht, geht auch mit ner normalen) fein gehackt 4EL Rotweinessig 1 Prise Zucker 2 gehäufte EL Mayonnaise 1 kleines Bund Petersilie , die Blätter abgezupft und grob gehackt Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Die Kartoffel...

Gestern Abend hab ich noch mal meine Nähmaschine angeworfen und ein Brotkörbchen genäht. Dieses soll ein Geburtstagsgeschenk werden. Die Körbe sind recht praktisch, weil man sie in der Höhe nach Bedarf anpassen kann. Innen kann man sie auswischen und wenns nötig wird einfach in die Waschmaschine stecken.Außen hab ich meistens einen Baumwollstoff und innen Wachstischdecke. Meine Stoffe (bis auf den Blumenstoff vom Punktekörbchen, der war von Ikea) und die Tischdecke hab ich von hier . Ich hab auch mal eins als Stiftbecher genäht. Bzw. als Verschönerung. Da drin steckt eine einfache Konservendose. Ich hab meine Anleitung von Farbenmix. Hier könnt ihr sie kostenlos runterladen. Die Größe kann man nach Bedarf anpassen. Auch schön, um zum Beispiel ein paar Bonbons zu verschenken :-) Liebe Grüße und schönes Wochenende! Sandra

Das Schweinchen hat sich beim fotografieren und auch geschmacklich so gut angestellt, dass es jetzt einen eigenen Post bekommt :-) (Die Knödel waren aber auch nicht zu verachten) Den Wildschweinbraten hat mein Mann zum Geburtstag bekommen und seit dem hat er brav im Gefrierfach auf seinen Einsatz gewartet. Gestern wars dann soweit und er hat seine Sache wirklich gut gemacht :-) Ich hab ihn leider nicht gewogen, aber ich schätze, es war ein knappes Kilo.  Die Zutaten: ein Stück Wildschweinbraten (ich denke so zwischen 800g und 1000g funktioniert) 250 g Sauerkirschen 1 Prise gemahlene Nelken (ich hatte leider keine ganzen) eine Zwiebel (die man mit den Nelken spicken könnte) 2 Lorbeerblätter 1 Sternanis einen Schuss Rotwein (hatte ich grade nicht, mit Weißwein wars auch sehr lecker) ca. 750ml Rinderbrühe (so dass das Fleisch halb bedeckt wird) 25g sehr dunkle Schokolade Salz Pfeffer Speisestärke zum andicken Öl zum anbraten Backofen auf 120° vorheizen. De...