Nudelholz und Nadelkissen

Hallo zusammen!  Ich hoffe bei euch ist der Frühling schon eingekehrt und ihr könnt ab und zu die Sonne genießen. Hier kommt und geht sie, zwischendurch regnets und man wechselt zwischen Winterjacke und T-Shirt :-) aber es ist ja auch April. Also kein Grund sich zu beschweren. Wenn ich dazu komme, mach ich mal ein paar Bilder von unserer Primelwiese :-) Die sind schon bald verblüht, aber es sieht soooo nach Frühling aus! Die Tulpen schieben schon kräftig und die Osterglocken blühen auch schon seit einer Woche oder so. Ich liebe es :-) Gestern habe ich versucht ein bisschen Unkraut und die vertrockneten Blumen vom letzten Jahr aus dem Beet zu holen. Das ist aber ganz schön mühsam. Wird wohl mein  Mann machen müssen (oder die Kinder...). Mir kommt da immer was dazwischen :-) So wie es aussieht sind wir im Juni zu fünft (und es sieht aus als ob der Friseurbesuch letzte Woche leider gar nichts gebracht hat...)Wir sind schon ganz gespannt, was da wohl schlüpft :-) Vielleicht i...

Letzte Woche war unser Großer mal einen Tag nicht im Kindergarten. Der hatte n achts so gehustet, dass ich ihn lieber nicht mit zum turnen schicken wollten. Natürlich hat er dann den ganzen Tag nicht mehr gehustet  und war so fit, dass er sich alleine mit der Mama fuuuurchtbar gelangweilt hat :-) Naja, ganz so schlimm wars nicht, aber irgendwann sind ihm dann doch die Ideen ausgegangen. Wir haben dann ein bisschen im Internet gesurft und uns Backvideos angeschaut. In einem Video ging es um Quarkbällchen und die haben uns so gut gefallen, das wir auch sofort ein Rezept gesucht haben. Gebacken hab ich sie dann aber doch alleine. Beim essen war Finn aber ganz vorne mit dabei. Deswegen kann ich auch nicht genau sagen wieviele es genau waren :-) Leider war die Größenangabe für die Bällchen sehr ungenau und ich musste mich erst rantasten. Die ersten waren in der Mitte noch roh, die nächsten zu dunkel... Ein gut gehäufter Teelöffel war dann das perfekte Maß. Die waren auch durch wenn sie ...

Hallo zusammen! Scheint bei euch grade die Sonne? Nachdem wir vorvorgestern in der Früh schon wieder mit einer weißen Winterlandschaft überrascht worden sind, bin ich grade sehr dankbar über die Sonnenstrahlen :-) Und die Krokusse und Primelchen die sich wieder überall aus der Erde schieben. Ich will jetzt lieber Frühling als Winter... Vielleicht werden wir dann auch endlich diese Dauererkältung los. Ist schon ein bißchen nervig. Und dieses graue, regnerische, trübe Wetter tut auch nicht wirklich was für die Stimmung. Da muss ich dann schon in die Küche gehen und den Frust mit sonnengelben Aprikosen bekämpfen. Da kommen dann so leckere Sachen wie diese Puddingschnecken dabei raus :-) mmh, also hat das trübe Wetter wohl doch etwas Gutes :-D Rezept-pdf für den Hefeteig: 1 Pck. Trockenhefe     oder 20g Frischhefe 150ml warme Milch 50g Zucker 400g Mehl 2 Eier ½ TL Salz 50g geschmolzene Butter für die Füllung: 375ml Milch 1Pck. Vanille-Puddingpulver 2EL Zuck...

Dank meiner wunderbaren Schwägerin zeig ich euch heute ein Rezept für (vermutlich schwäbische) Seelen. Weihnachten waren wir alle bei meinen Eltern und um das Essen so entspannt wie möglich zu machen, haben wir beschlossen "nur" zusammen zu vespern. Also, der Tisch hat sich fast unter seiner Last gebogen :-) An das Angebot hätte keine Weihnachtsgans mit Knödeln und Rotkraut rangereicht (...wobei es das zum Glück auch mal gab...). Ich hatte kurz vor Weihnachten noch ein Brot gebacken und gleich eingefroren. Kurz im Backofen aufgebacken und es war noch wie frisch. Meine Schwägerin hat sich allerdings den ganzen Morgen hingestellt um uns mit wirklich frischen, selbstgemachten Seelen zu verköstigen. Der Hammer! Sie meinte nur es wäre eine arge Sauerei (oder so ähnlich) und das kann ich jetzt bestätigen. Aber wer als Kind auch gerne mal im Schlamm gespielt hat, dürfte damit keine Probleme haben. Sehr klebrig, sehr glitschig und sehr lecker :-) Der Aufwand lohnt sich definitiv. Das...

Schmuddelwetter und kalte Füße? Da hilft ein Schälchen von Jamie Olivers feurigem Nudeltopf! :-)  Ich bin mal wieder an meinem Kochbuchregal hängen geblieben (an den Büchern die ich noch sehen kann, weil sie nicht von dieser mutierenden Topfpflanze verdeckt werden....) und hab Jamies Amerika Buch durchforstet. Besonders die asiatischen Gerichte haben mich angelacht und ich musste mich auch gleich ans Werk machen. Der Nudeltopf ist wirklich schnell und einfach zubereitet und macht schön warm :-) Ich würde allerdings das nächste Mal doppelt soviel Gemüse nehmen. Einfach weil ich das besonders lecker fand.  Szechuanpfeffer hatte ich leider auch keinen da. Ich hab stattdessen 2TL gehackten Ingwer zum Hackfleisch gegeben und mit schwarzem Pfeffer gewürzt. Für die Kinder habe ich das Chiliöl weggelassen - sie wollten lieber Ketchup... Schien ihnen aber trotzdem geschmeckt zu haben.  Rezept-pdf Zutaten (4 Personen): 1 Brühwürfel (Rind oder Huhn) 500g Rinderhack 2 EL ...

Wah! Nächste Woche ist Weihnachten! Wie kann das denn sein? Wiedermal rast die Zeit einfach davon und ich schaff kaum einen Bruchteil von dem was ich eigentlich wollte. Habt ihr schon alle Geschenke zusammen? Selbst das hab ich noch nicht geschafft. Aber ich arbeite dran :-) Gesund werden will ich dieses Jahr wohl auch nicht mehr und ich kam sogar in den Genuss (ein fraglicher) einer Haushaltshilfe. So schön waren unsere Betten noch nie gemacht :-) Aber immerhin habe ich mit den Jungs schon zweimal Plätzchen gebacken. Oder besser, ich habe schon zweimal Plätzchenteig gemacht und die Jungs haben den Rest erledigt. Inklusive verschüttete Zuckerstreusel unterm Tisch aufsaugen :-) Sie haben geknetet, bemehlt, gerollt, ausgestochen, bepinselt und gestreut und alle Plätzchen schön aufs Blech gepackt. Ich war richtig stolz auf die Beiden :-) Die erste Fuhre hielt auch nur ein paar Tage und dann haben wir nochmal Nachschub produziert. Ähnliches Chaos wie beim ersten Mal. Aber irgendwie gehört...

Wie versprochen zeig ich heute den Rest von unserem Piratengeburtstag. Leider mussten wir ihn ja verschieben und auch am 2. Termin waren wir noch nicht wirklich fit. Naja, vielleicht beim nächsten mal. Jetzt haben wir eben das Beste aus dem gemacht, was mit unserer eingeschränkten Kraft möglich war. Ganz glücklich war ich nicht mit allem, aber im Großen und Ganzen war es ein schöner Tag und die Kinder hatten (hoffe ich) ihren Spaß. Wir haben direkt nach dem Kindergarten mit einem Mittagessen gestartet. Mit Kartoffelpüree, Kanonenkugel aus Hackfleisch, Tintenfischen aus Wienerwürstchen und Fischstäbchenbooten. Damit es auch ein paar Vitamine gab, haben wir noch einen Dip aus Joghurt und Kräutersalz gemacht und eine Paprikakrake darin verenkt :-) Auf besonderen Wunsch vom Geburtstagskind gab es auch noch Knochen aus Hefeteig. Die waren schneller aufgegessen als man schauen konnte! Nach dem Essen haben die Jungs erst mal ein bisschen zusammen gespielt und wir haben klar...