Direkt zum Hauptbereich

Joghurt!


So, seit langem mal wieder was neues hier. Bei uns ist es grade etwas stressig und ich komme weder groß zum kochen noch zum bloggen. Heute Mittag gab es tatsächlich Ravioli aus der Dose bei uns! Die Jungs waren allerdings begeistert :-) "Mama, das hatten wir noch nie! Wir wussten ja gar nicht dass das so lecker ist!" Mmmmh.... sonst kann ich sie grade noch mit Pfannkuchen und Gegrilltem zum essen überreden :-) Hoffe das ändert sich irgendwann.

Seit Wochen habe ich auf meiner Tafel "Joghurt kochen" stehen. Das wollte ich schon lange mal wieder machen, aber es war einfach noch zu viel Joghurt im Kühlschrank. Gestern war es dann nur noch ein kleiner Becher und ich konnte loslegen :-)


Ihr braucht dazu:

1 Liter Milch (ich hatte welche mit 1,5%)
1 kleiner Becher Naturjoghurt 

Die Milch wird auf 90-95°C erhitzt und ca. 5 Minuten auf dieser Temperatur gehalten. Sie darf nicht kochen. Anschließend lasst ihr sie auf 45°C abkühlen und rührt den Joghurt ein. Ich hatte einen sehr flüssigen, dementsprechend ist auch der Neue geworden. Wenn ihr einen stichfesten nehmt, wird auch euer Joghurt fester. Diese Mischung füllt ihr in Schraubgläser oder eine Schüssel und stellt sie für 4-5h bei maximal 50°C in den Backofen. Meiner hat eine Hefeteigstufe, damit hab ich es gemacht. Wenn der Joghurt fertig ist, kommt er noch mal für 12h in den Kühlschrank. Und dann kann losgelöffelt werden :-) Ich habe noch ein paar Erdbeeren vor den Schnecken gerettet und damit das erste Glas Joghurt eingeweiht, sehr lecker!

 Liebe Grüße und hoffentlich bis bald,



Kommentare

Anonym hat gesagt…
Hallo liebe Sandra
Ich habe dich für den Liebster Award nominiert und hoffe, dass du dich darüber freust! Mehr dazu gibt es hier: http://steffimatt.wordpress.com/2014/06/06/lange-vergangenes/
Liebe Grüße, Steffi
6. Juni 2014 um 11:33
Kommentar veröffentlichen

Beliebte Posts aus diesem Blog

Weltraumgeburtstag!

Hallo zusammen! So wie es aussieht hat es der Sommer ja jetzt endlich geschafft :-) Dieses auf und ab ist ja doch ganz schön anstrengend. An einem Tag holt man sich nen Sonnenbrand und drei Tage später schneit es. Verrückt. Wir waren froh und dankbar dass es letzte Woche auch ein paar Tage richtig schön war. Unser Mittlerer hat nämlich seinen ersten richtigen Kindergeburtstag gefeiert und zur Weltraumparty eingeladen :-) Das Wetter war wirklich perfekt, nicht zu heiß sondern richtig schön sonnig und warm genug um auch ein bisschen mit Wasser zu panschen. Ich hab ganz viele Bilder gemacht und trotzdem nicht geschafft alles zu fotografieren. Die tollen Raketen die mein Mann mit den Kinder gebaut hat sind z.b. leider auch nicht dabei. Aber vielleicht reich ich die noch nach wenn wir sie nochmal abschießen. Liam durfte 6 Kinder einladen, mit ihm und Finn waren es dann 8 und das war eine richtig schöne Gruppe. Vielleicht lag das aber auch daran, dass 3 Mädels dabei waren :-) Die sind do...
2 Kommentare
Mehr anzeigen

Geburtstagskuchen und Pinata

Wow, ich glaube ich hatte gestern den 100. Post! Ist mir grad erst aufgefallen :-) Gestern ist unser Großer vier Jahre alt geworden. Kaum zu glauben wie schnell die Zeit vergangen ist. Grade lag er noch in seinem Stubenwagen und jetzt fährt er Fahrrad! Weil er noch neu im Kindergarten ist, wir die anderen Eltern und die anderen Eltern uns noch nicht kennen, haben wir keinen Kindergeburtstag gefeiert, sondern einfach die Familie dazu eingeladen. Damit das Geburtstagskind aber trotzdem einen schönen Tag hat, haben wir uns eben so was einfallen lassen. Morgens durfte er im Kindergarten feiern (was es da gab, zeig ich euch wahrscheinlich morgen) und Nachmittags gabs Kuchen mit der Familie. Weil er sich gerade ganz gerne verkleidet, haben wir beschlossen ihm ein Ritterkostüm zu schenken. Ritter, Drachen, kämpfen... das macht ihm im Moment viel Spaß. Passend dazu gab es eine Ritterburg.  Das war ein einfacher Rührteig, unten mit Kirschen, in den Türmchen mit Äpfeln. Die habe ich in au...
1 Kommentar
Mehr anzeigen

zarter Biskuitboden

So, hier endlich wieder ein Rezept bei dem man auch ohne schlechtes Gewissen zwei Stücke essen kann :-) Wir hatten am Wochenende ganz lieben Besuch und ich durfte endlich mal wieder Kuchen backen. Und ich habe grade solche Sehnsucht nach dem Frühling, oder dem Sommer. Hauptsache ein bisschen bunt. Was liegt da näher als ein Obstboden mit Himbeeren? Die gibts ja zum Glück auch tiefgekühlt :-) Ich hab vor zwei Wochen schon mal einen gemacht, da hatte ich einen Rührteigboden gebacken. Der Biskuit schlägt den aber um Längen :-) Und er ist genauso einfach zuzubereiten. Mit grade 84 kcal/Stck. echt klasse :-)   Rezept-pdf Für einen Tortenboden (26-28cm): Bei 12 Stücken ca. 84 kcal/Stck. 3Eier 90g Zucker 2TL Vanillezucker 70g Mehl 30g Speisestärke 1Msp. Backpulver Für den Teig gebt ihr die Eier zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker in eure Rührschüssel und schlagt das Ganze dann sehr schaumig auf. Das Mehl mischt ihr mit Speisestärke und Backpulver und siebt es auf d...
1 Kommentar
Mehr anzeigen