Gebratenes Lachsfilet mit Dinkel

Ich probiere immer wieder gerne neue Beilagen aus. Nur Reis, Nudeln und Kartoffeln finde ich manchmal ein bisschen eintönig :-) Das letzte was wir ausprobiert haben, ist geschliffener Dinkel. Der lässt sich genauso einfach kochen wie Reis, schmeckt aber ein bisschen kräftiger. Ich fand ihn sehr gut und meine Familie hat auch ganz brav aufgegessen :-) Dazu gab es Lachs und eine schnelle Sauce.

für 4 Personen

4 Lachsfilets â 125g

3 TL Öl

1/2 TL Pfefferkörner

1 TL Oregano

1/2 TL Thymian

1/2 TL scharfes Paprikapulver

1/2 TL Salz

1 Knoblauchzehe, sehr klein gehackt

1 Tasse geschliffener Dinkel

2 Tassen Wasser

Salz

200ml Wasser

4 EL Kräuterfrischkäse

evtl. Salz

Die Gewürze in einen Mörser geben und mahlen (oder gemahlenen Pfeffer nehmen und die Kräuter grob lassen). In einer kleinen Schale mit dem Öl vermischen. Damit werden die Lachsfilets eingepinselt.

Das Wasser mit dem Dinkel und Salz in einen kleinen Topf geben, aufkochen lassen und dann auf sehr kleiner Stufe 15-20 Minuten garen. In der Zwischenzeit die Filets in einer Pfanne in etwas Öl braten bis sie gar sind. Raus nehmen und den Frischkäse und das Wasser in die Pfanne geben. Etwas einkochen lassen, abschmecken und zu dem Lachs und dem Dinkel servieren. Wir haben noch süße Chilisauce dazu gegessen. Das hat sehr gut gepasst.

Liebe Grüße,

Sandra

Kommentare

Beliebte Posts aus diesem Blog

Weltraumgeburtstag!

Hallo zusammen! So wie es aussieht hat es der Sommer ja jetzt endlich geschafft :-) Dieses auf und ab ist ja doch ganz schön anstrengend. An einem Tag holt man sich nen Sonnenbrand und drei Tage später schneit es. Verrückt. Wir waren froh und dankbar dass es letzte Woche auch ein paar Tage richtig schön war. Unser Mittlerer hat nämlich seinen ersten richtigen Kindergeburtstag gefeiert und zur Weltraumparty eingeladen :-) Das Wetter war wirklich perfekt, nicht zu heiß sondern richtig schön sonnig und warm genug um auch ein bisschen mit Wasser zu panschen. Ich hab ganz viele Bilder gemacht und trotzdem nicht geschafft alles zu fotografieren. Die tollen Raketen die mein Mann mit den Kinder gebaut hat sind z.b. leider auch nicht dabei. Aber vielleicht reich ich die noch nach wenn wir sie nochmal abschießen. Liam durfte 6 Kinder einladen, mit ihm und Finn waren es dann 8 und das war eine richtig schöne Gruppe. Vielleicht lag das aber auch daran, dass 3 Mädels dabei waren :-) Die sind do...

Geburtstagskuchen und Pinata

Wow, ich glaube ich hatte gestern den 100. Post! Ist mir grad erst aufgefallen :-) Gestern ist unser Großer vier Jahre alt geworden. Kaum zu glauben wie schnell die Zeit vergangen ist. Grade lag er noch in seinem Stubenwagen und jetzt fährt er Fahrrad! Weil er noch neu im Kindergarten ist, wir die anderen Eltern und die anderen Eltern uns noch nicht kennen, haben wir keinen Kindergeburtstag gefeiert, sondern einfach die Familie dazu eingeladen. Damit das Geburtstagskind aber trotzdem einen schönen Tag hat, haben wir uns eben so was einfallen lassen. Morgens durfte er im Kindergarten feiern (was es da gab, zeig ich euch wahrscheinlich morgen) und Nachmittags gabs Kuchen mit der Familie. Weil er sich gerade ganz gerne verkleidet, haben wir beschlossen ihm ein Ritterkostüm zu schenken. Ritter, Drachen, kämpfen... das macht ihm im Moment viel Spaß. Passend dazu gab es eine Ritterburg. Das war ein einfacher Rührteig, unten mit Kirschen, in den Türmchen mit Äpfeln. Die habe ich in au...

zarter Biskuitboden

So, hier endlich wieder ein Rezept bei dem man auch ohne schlechtes Gewissen zwei Stücke essen kann :-) Wir hatten am Wochenende ganz lieben Besuch und ich durfte endlich mal wieder Kuchen backen. Und ich habe grade solche Sehnsucht nach dem Frühling, oder dem Sommer. Hauptsache ein bisschen bunt. Was liegt da näher als ein Obstboden mit Himbeeren? Die gibts ja zum Glück auch tiefgekühlt :-) Ich hab vor zwei Wochen schon mal einen gemacht, da hatte ich einen Rührteigboden gebacken. Der Biskuit schlägt den aber um Längen :-) Und er ist genauso einfach zuzubereiten. Mit grade 84 kcal/Stck. echt klasse :-) Rezept-pdf Für einen Tortenboden (26-28cm): Bei 12 Stücken ca. 84 kcal/Stck. 3Eier 90g Zucker 2TL Vanillezucker 70g Mehl 30g Speisestärke 1Msp. Backpulver Für den Teig gebt ihr die Eier zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker in eure Rührschüssel und schlagt das Ganze dann sehr schaumig auf. Das Mehl mischt ihr mit Speisestärke und Backpulver und siebt es auf d...

Nudelholz und Nadelkissen

Dieses Blog durchsuchen