Direkt zum Hauptbereich

Grillen

Letzte Woche hatte ich ja schon erwähnt, dass wir nochmal gegrillt haben. Es gab Hähnchenbrustfilet mit Honig-Ingwer-Glasur und Entrecôte am Spieß. Und beides hat wirklich genial geschmeckt. Wir sind sonst eher die "Schweinenacken und Würstchen" Griller. Da kann man nicht viel falsch machen. Aber ich glaub wir werden jetzt öfter mal was Neues ausprobieren :-) Ich hatte noch Wurzelbrot gebacken und einen gemischten Salat und Maiskolben gabs auch noch als Beilage.





Filetstreifen am Spieß 

500g Hühnerfilet in Streifen
Salz und Pfeffer

 für die Glasur
2 EL Honig
2 EL Sojasauce
1 EL Essig
1/2 EL frisch geriebener Ingwer
1 Knoblauchzehe klein gehackt
1/2 TL scharfe Chilisauce (Asialaden)
1 Limette in Spalten geschnitten

 Den Grill für direkte und indirekte Hitze (230-290°C) vorbereiten. Die Zutaten für die Glasur in einen kleinen Tpf geben, ca. 3 Minuten köcheln lassen und zur Seite stellen. Die Hähnchenstreifen auf Spieße stecken und dünn mit Öl bestreichen. Salzen und pfeffern.
Jetzt die Spieße über direkter starker Hitze  bei geschlossenem Deckel (wir haben einen Kugelgrill) 2-3 Minuten grillen. Dabei einmal wenden. Jetzt werden die Spieße über die indirekte starke Hitze gelegt und von beiden Seiten mit der Glasur bestrichen. Jetzt werden die Spieße nochmal 2-3 Minuten (geschlossener Deckel) gegrillt. Wieder einmal wenden und dann mit den Limettenspalten servieren.

 Entrecôte am Spieß

500g Entrecôte
1 rote Parika
2 Zwiebeln
1 Zucchini
Olivenöl
Salz und Pfeffer

 für die Marinade 
120 ml Orangensaft
2 EL Limettensaft
2 EL Sojasauce
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen,  klein gehackt
1/2 TL scharfe Chilisauce
1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
1/4 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer

 
 Die Zutaten für die Marinade in einer Schüssel verrrühren. Das Fleisch in relativ große Stücke ( ca. 3x3cm) schneiden und  in die Marinade geben. Darin 30 bis 60 Minuten ziehen lassen. Die Zwiebel schälen und vierteln. Zucchini in Scheiben und den Paprika in Stücke schneiden. Das Gemüse mit Öl bestreichen und salzen und pfeffern. Dann wird alles abwechselnd auf Spieße gesteckt. Am besten ihr legt die Holzspieße vorher in Wasser, dann brennen sie nicht so schnell an.
Den Grill für direkte starke Hitze vorbereiten. Die Spieße bei geschlossenem Deckel grillen, bis das Fleisch den gewünschten Gargrad erreicht hat. 6-8 Minuten für rosa/rot bzw. medium/rare. Dabei gelegentlich wenden.

 Ich habe mich bei den Rezepten an diesem Buch orientiert.

 Das Wetter soll ja noch mal schön werden :-) Vielleicht habt ihr ja auch noch mal Lust zum Grillen.
Liebe Grüße,
Sandra
 





Labels:

Kommentare

Kommentar veröffentlichen

Beliebte Posts aus diesem Blog

Weltraumgeburtstag!

Hallo zusammen! So wie es aussieht hat es der Sommer ja jetzt endlich geschafft :-) Dieses auf und ab ist ja doch ganz schön anstrengend. An einem Tag holt man sich nen Sonnenbrand und drei Tage später schneit es. Verrückt. Wir waren froh und dankbar dass es letzte Woche auch ein paar Tage richtig schön war. Unser Mittlerer hat nämlich seinen ersten richtigen Kindergeburtstag gefeiert und zur Weltraumparty eingeladen :-) Das Wetter war wirklich perfekt, nicht zu heiß sondern richtig schön sonnig und warm genug um auch ein bisschen mit Wasser zu panschen. Ich hab ganz viele Bilder gemacht und trotzdem nicht geschafft alles zu fotografieren. Die tollen Raketen die mein Mann mit den Kinder gebaut hat sind z.b. leider auch nicht dabei. Aber vielleicht reich ich die noch nach wenn wir sie nochmal abschießen. Liam durfte 6 Kinder einladen, mit ihm und Finn waren es dann 8 und das war eine richtig schöne Gruppe. Vielleicht lag das aber auch daran, dass 3 Mädels dabei waren :-) Die sind do...
2 Kommentare
Mehr anzeigen

Geburtstagskuchen und Pinata

Wow, ich glaube ich hatte gestern den 100. Post! Ist mir grad erst aufgefallen :-) Gestern ist unser Großer vier Jahre alt geworden. Kaum zu glauben wie schnell die Zeit vergangen ist. Grade lag er noch in seinem Stubenwagen und jetzt fährt er Fahrrad! Weil er noch neu im Kindergarten ist, wir die anderen Eltern und die anderen Eltern uns noch nicht kennen, haben wir keinen Kindergeburtstag gefeiert, sondern einfach die Familie dazu eingeladen. Damit das Geburtstagskind aber trotzdem einen schönen Tag hat, haben wir uns eben so was einfallen lassen. Morgens durfte er im Kindergarten feiern (was es da gab, zeig ich euch wahrscheinlich morgen) und Nachmittags gabs Kuchen mit der Familie. Weil er sich gerade ganz gerne verkleidet, haben wir beschlossen ihm ein Ritterkostüm zu schenken. Ritter, Drachen, kämpfen... das macht ihm im Moment viel Spaß. Passend dazu gab es eine Ritterburg.  Das war ein einfacher Rührteig, unten mit Kirschen, in den Türmchen mit Äpfeln. Die habe ich in au...
1 Kommentar
Mehr anzeigen

bunter Weißkohlsalat und neuer Vorsatz

Neues Jahr, neues Glück? Hoffentlich. Letztes Jahr hatte ich mir fest vorgenommen ein paar Kilo abzunehmen. Naja, im Endeffekt waren es Ende des Jahres dann 2 mehr als am Anfang. Leider ist es mir nicht vergönnt durch Stress abzunehmen (ich weiß, das ist auch nicht immer toll), eher das Gegenteil. Durch den Umzug, die neue Umgebung und die dazugehörige Vorgeschichte war es doch ein eher stressiges und angespanntes Jahr. Jetzt sieht aber alles wieder ganz gut aus und ich bin hoch motiviert :-) Zum einen weil meine allerliebste Freundin heiratet (jippiehhhh!) und zum anderen weil mein Mann dieses Jahr mit uns in Urlaub fahren/fliegen will. Der letzte ist schon sehr lange her. Bis jetzt hab ich immer Punkte gezählt um abzunehmen. Hat bisher auch immer gut geklappt. Dieses Mal hab ich aber einfach nicht richtig reingefunden und mich nach einer Alternative umgeschaut. Da ich ja jetzt auch stolze Besitzerin eines Smartphones bin (danke Papa!) hab ich mir eine Abnehm-App gesucht. Bis jetzt lä...
7 Kommentare
Mehr anzeigen