Gulasch aus dem Römertopf

So, und jetzt gibt es schon wieder was aus dem Römertopf :-) Irgendwie hat der es mir gerade angetan. Dieses Mal habe ich mich an einem Gulasch versucht. Damit es nicht ganz so langweilig wird, kamen auch noch ordentlich Champignons mit rein. Was mir sehr gute gefällt, ist dass das Anbraten wegfällt. Kein Gespritze und das Öl spart man sich auch. Dem Geschmack hat das keinen Abbruch getan und wer ein paar extra Kalorien braucht, isst eine Portion Crème fraîche dazu. Das passt sowieso sehr gut :-) Ich habe mal wieder Nudeln dazu gemacht. Ich denke aber Reis oder frisches Baguette wäre genauso lecker.

Rezept-pdf

für 4 Personen

500g Rindergulasch
3 Zwiebeln (ca. 200g)
1 EL Essig
1 Knoblauchzehe
2 EL Tomatenmark
500ml Fleischbrühe
100ml Rotwein
½ TL Kümmel
2 TL Paprikapulver
2 gestr. TL Salz
1 Paprikaschote
250g Champignons
evtl. Speisestärke zum andicken

Zuerst wässert ihr den unteren Teil des Römertopfs ca. 10 Minuten. Das Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten. Die Zwiebeln schälen und würfeln, die Champignons putzen und halbieren oder vierteln. Der Knoblauch wird fein gehackt und die Paprika in kleine Stücke geschnitten. In die Heiße Fleischbrühe kommen der Essig, der Knoblauch und die übrigen Gewürze. Das Wasser aus dem Römertopf schüttet ihr aus und gebt das Fleisch, die Zwiebelwürfel, Paprika und Champignons dazu. Alles etwas vermischen und dann mit der Brühe aufgießen. Der Römertopf kommt mit geschlossenem Deckel in den kalten Backofen. Der wird jetzt auf 230°C hochgeheizt. Jetzt darf das Gulasch 2-2,5h garen. Zwischendurch kann man probieren ob das Fleisch schon zart genug ist. Wem die Sauce zu dünn ist kann einfach etwas Speisestärke mit Wasser anrühren, unter die Sauce rühren und das Gulasch noch einige Minuten weiterbacken. Zum Schluss noch mal mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Liebe Grüße,
Sandra

Kommentare

Beliebte Posts aus diesem Blog

Osternester aus Hefeteig

Langsam aber sicher rückt das Osterfest immer näher. Ich wollte dieses Jahr mal was neues ausprobieren und bin bei Osternestern hängen geblieben. Was die jetzt genau mit Ostern zu tun haben, konnte ich noch nicht rausfinden. Vermutlich so viel wie der Osterhase, aber sie schmecken toll und sehen hübsch aus :-) Und man muss sie ja auch nicht unbedingt nur zu Ostern backen :-) Rezept-pdf f ür 10 Stück : 500g Mehl 1/2 Würfel Frischhefe 200ml Milch 3 EL Zucker 100g weiche Butter oder Margarine 1 TL Salz für die Füllung: 250g Magerquark 30g weiche Butter 75g Zucker 1 Ei 1 Eigelb (übriges Eiweiß zum Bestreichen aufbewahren) etwas geriebene Zitronenschale 1 1/2 EL Vanillepuddingpulver 10 Aprikosenhälften aus der Dose Für den Teig löst ihr die Hefe in der lauwarmen Milch auf. Das Mehl und die übrigen Zutaten gebt ihr in eine Schüssel, gebt die Hefemilch dazu und knetet einen geschmeidigen Teig daraus. Den lasst ihr jetzt auf das doppelte aufgehen. In der Zwischenzeit bereitet i

Piratengeburtstag 2. Teil

Wie versprochen zeig ich heute den Rest von unserem Piratengeburtstag. Leider mussten wir ihn ja verschieben und auch am 2. Termin waren wir noch nicht wirklich fit. Naja, vielleicht beim nächsten mal. Jetzt haben wir eben das Beste aus dem gemacht, was mit unserer eingeschränkten Kraft möglich war. Ganz glücklich war ich nicht mit allem, aber im Großen und Ganzen war es ein schöner Tag und die Kinder hatten (hoffe ich) ihren Spaß. Wir haben direkt nach dem Kindergarten mit einem Mittagessen gestartet. Mit Kartoffelpüree, Kanonenkugel aus Hackfleisch, Tintenfischen aus Wienerwürstchen und Fischstäbchenbooten. Damit es auch ein paar Vitamine gab, haben wir noch einen Dip aus Joghurt und Kräutersalz gemacht und eine Paprikakrake darin verenkt :-) Auf besonderen Wunsch vom Geburtstagskind gab es auch noch Knochen aus Hefeteig. Die waren schneller aufgegessen als man schauen konnte! Nach dem Essen haben die Jungs erst mal ein bisschen zusammen gespielt und wir haben klar

Nadelkissen und was man noch so mit alten Tassen machen kann!

Letzte Woche war ich mit meiner besten Freundin auf dem Pfennigbasar in Karlsruhe. Wenn man mit der Einstellung hingeht: "Ich brauch nichts, ich will nur mal schauen!" kann man viel Spaß haben :-) Platzangst oder Angst vor vielen Menschen sollte man allerdings auch nicht haben. Es wird manchmal schon recht kuschelig :-) Unter anderem habe ich ein paar alte Tassen mit Untertellern erstanden. Was ich daraus gemacht habe, will ich euch natürlich nicht vorenthalten :-) Ich dachte es wird endlich mal Zeit für ein Nadelkissen ;-) Ich habe die Tasse mit Porzellankleber an der Untertasse befestigt und aus einem quadratischen Stück Stoff und etwas Füllwatte ein Nadelkissen gemacht. Dazu von Hand grob einen Kreis nähen, etwas zusammen ziehen, Watte reinstopfen, fest zusammen ziehen und zuknoten. Das ganze habe ich dann mit Heißkleber in der Tasse befestigt, fertig :-) Hier habe ich wieder die Tasse mit der Untertasse verklebt. Alte Kerzenreste geschmolzen (am besten in einem

Nudelholz und Nadelkissen

Dieses Blog durchsuchen