Nudelholz und Nadelkissen

Vor ungefähr 3 Wochen habe ich mich daran versucht, Saucen einzukochen. Zum Einfrieren haben wir nicht viel Platz, aber einen Vorrat an fertigen Saucen hätte ich trotzdem gern :-) Also habe ich eine Ladung Gläser bestellt, Zutaten eingekauft und einen Topf Bolognese und Paprikagulasch gekocht. Die Rezepte dafür findet ihr hier:  Bolognese und Paprikagulasch   Die Saucen jeweils heiß in die ausgekochten Gläser füllen und fest verschließen. Dann werden sie im Schnellkochtopf zugekocht. Dazu die Gläser (immer nur der gleiche Inhalt) in den Topf stellen, einen halben bis dreiviertel Liter Wasser dazuschütten und den Topf fest verschließen. Auf die Herdplatte stellen und hoch heizen. Fleisch wird auf Stufe/Ring II (oder das Ventil für Fleisch) eingekocht. Sobald der Zweite Ring zu sehen ist sollten die Gläser 25 Minuten kochen. Dann nehmt ihr den Topf von der Platte und wartet bis das Ventil von alleine nach unten kommt. Dann noch mindestens eine halbe Stunde warten bis ihr den Topf öff

Vorgestern habe ich endlich die Ostereier aus dem Küchenfenster genommen. Irgendwie hat das nicht mehr gepasst :-) So kahl fand ich es aber auch nicht schön (vor allem fällt dann noch mehr auf dass die Fenster nicht geputzt sind....). Ich hab mir dann all meine Muffinpapierförmchen zusammen gesucht, Nadel und Faden mit auf die Terrasse genommen und mir eine Girlande gebastelt. Leider habe ich keine besonders schönen Förmchen, sonst wäre die Girlande sicher schicker ausgefallen. Aber sie ist schön bunt und ich schau sie gern an :-) Die andere Girlande ist mittlerweile unsere Geburtstagsgirlande. Die hatte ich vor 3 Jahren mal für den Geburtstag von meinem Mann gemacht. Der sollte auf einem Grillplatz statt finden und ich wollte ein bisschen Farbe. Der Geburtstag fiel in Wasser aber die Girlande kommt seitdem 3-4 mal in Jahr zum Einsatz :-) Ich habe einfach Stoffreste zu doppelten Dreiecken geschnitten, zusammen geklappt und mit einem Zickzackstich vernäht. Oben ein bisschen Platz lassen

Gestern hatte unser Kleiner Geburtstag :-) Wenn man ihn fragt wie alt er jetzt ist, sagt er nur "alt! Komischerweise war ich gar nicht besonders motiviert einen aufwendigen Geburtstagskuchen zu machen. Liam macht man sowieso am glücklichsten mit Schokolade. Obst sollte dann auch besser nicht im Kuchen sein, sonst wird nur "gepult" :-) Also habe ich nach einem leckeren, schlichten, saftigen Rührkuchenrezept gesucht - und habe eins gefunden. Viele Schokotröpfchen innen und dick Schokolade mit Smarties außen (die auf der warmen Glasur einfach nicht halten wollten). Der Kuchen schmeckt sicher auch als Marmor- oder Zitronenkuchen. Je nach dem was man gerne mag. Vielleicht auch mit ein paar Haselnüssen und Äpfeln? Oder Johannisbeeren? Mmmhm. Den wirds bestimmt nochmal geben :-) Rezept-pdf 4 Eier 200g Margarine 300g Zucker 300g Mehl 300g saure Sahne 1 TL Natron 1 EL     Kakaopulver 150g Schokotropfen Fett für die Form Semmelbrösel für die Form evtl. 200g Kuvertür

Vor kurzem wollte ich mal wieder Lasagne machen. Soweit hatte ich alles da :-) Bis auf die Lasagneblätter. Mmmhm nur deswegen noch mal den Berg runter und wieder rauf? Nee, dazu war ich dann einfach zu faul und ich habe nach einer Alternative gesucht. Dann gab es also Nudeltorte. Die hat (fast) genauso gut geschmeckt und war einfach mal was anderes. Die Jungs haben zwar den Spinat größtenteils aussortiert, aber das hat mich nicht weiter gestört :-) Rezept-pdf Für 4 Personen: 250g Nudeln (Penne, Maccaroni...) 250g Rinderhackfleisch 100g Speckwürfel 2 Möhren 1 kl. Stck. Sellerie 250g Spinat (frisch oder TK) 1 Dose gehackte Tomaten 1 Zehe Knoblauch 1 Zwiebel 2 TL Thymian 2 TL Basilikum 1 Schuss Rotwein 2 EL Tomatenmark 3 Eier 50g Parmesan 70g Emmentaler/Gouda Salz Pfeffer Zucker Alufolie Fett für die Form (28cm) Die Möhren und der Sellerie werden geschält und fein gewürfelt oder gerieben. Den Knoblauch und die Zwiebel schält ihr ebenfalls und hackt beides in feine Würfel. In

Vor einer Weile habe ich mal wieder Cookies gebacken (am Wochenende auch, aber die gibts hier und hier schon). Dieses Mal hab ich ein Rezept von usa-kulinarisch.de ausprobiert. Die Variationsmöglichkeiten sind schier unendlich :-) Ich habe aber einfach Schokoriegelm mit Creme und Karamell benutzt (was anderes war grade nicht im Haus). Im Gegensatz zu den anderen Cookies die ich sonst backe, sind diese weich bzw. "chewy". Eher wie die Cookies die man bei Subway bekommt. Meine Favoriten werden es wohl nicht, aber so zwischendurch....doch ganz lecker :-) Rezept-pdf ergibt ca. 25 Stück für den Teig: 250 g Margarine 250 g brauner Zucker 1/4 TL Salz 2 kl. Eier 1/2 TL Natron 1 TL Backpulver 350 g Mehl für die Füllung: 250g Schokoriegel (gehackt) oder Nüsse oder Schokotropfen oder gehackte Schokolade oder Trockenfrüchte oder gehackte Karamellbonbons oder..... Die Margarine rührt ihr mit Zucker und Salz einige Minuten sehr schaumig. Dann schlagt ihr nach und nach di

Heute zeig ich euch nur schnell meine Mini-Schuhschrankdeko. Ich schaff grade leider nicht mehr :-( Die Osterhasen habe ich zum Teil wieder in den Keller verbannt, irgendwie brauch ich mal grade was neues :-) Als ich gestern unseren Großen in den Wald gebracht habe (nein, nicht wie bei Hänsel und Gretel - ich hole ihn auch wieder ab), habe ich mir auf dem Heimweg einen hübschen Zweig geklaut mitgenommen. Der sah so schön nach Frühling aus und das brauch ich bei dem Wetter gerade. Einfach in ein Kännchen gestellt und die Beute vom letzten Spaziergang mit den Jungs dazu gelegt. Fertig :-)   Liebe Grüße,

Letzte Woche haben meine Eltern uns ein Stück Schweinelachse vom einkaufen mitgebracht. Zuerst hatte ich keinen Plan was ich damit machen kann :-) Einfach anbraten? Oder mit Sauce? Oder als Schnitzel? Letztlich habe ich das Fleisch dann zu Cordon bleu verabeiten. Das wollte ich sowieso schon lange mal ausprobieren. Und es hat wunderbar geklappt. Die Schnitzel waren supersaftig und haben sogar aufgewärmt am nächsten Tag noch sehr gut geschmeckt. Da gab es dann Nudeln und ein schnell zusammen gerührte Zigeunersauce dazu. Falls das mit dem Taschenschneiden schnitt klappt (hat bei mir leider auch nicht bei allen), kann man die Schnitzel auch einfach mit Käse und Schinken belegen und aufrollen und mit Zahnstochern fixieren. Genauso panieren und anbraten wie die Cordon bleus. Funktioniert super :-) Den Salat habe ich mit einem Feigensenf -Dressing angemacht. Mmmmhhhh! :-) Rezept-pdf Für ca. 6 Stck: 1 kg Schweinelachs am Stück 3 Scheiben gekochter Schinken 3 Scheiben Käse (z.B. Em