Direkt zum Hauptbereich

Mjamm! Hefezopf!

Gestern Vormittag habe ich einen Hefezopf gebacken. Die ersten 2 Scheiben gab es dann Nachmittags zum Espresso (pur) und heute morgen war er unser Frühstück :-) Er geht ganz toll auf und schmeckt mindestens so gut wie vom Bäcker.





500g Mehl (405)
250ml lauwarme Milch
50g Zucker
1/4 -1/2 Würfel Hefe (ich habe nur 12g benutzt und den Teig einfach länger gehen lassen)
75g weiche Butter
1 TL Salz
1 Ei
3 Tropfen Bittermandelöl


Das Mehl in eine Schüssel sieben. Die Hefe und den Zucker in die lauwarme Milch geben und rühren bis die Hefe sich weitestgehend aufgelöst hat. Das Bittermandelöl und das Ei zugeben und gut verquirlen. Alles auf einmal zum Mehl schütten, Butter und Salz dazu und zu einem Teig kneten. Meiner war etwas weich und ich brauchte noch etwas mehr Mehl. Die Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und den Teig auf das Doppelte aufgehen lassen. Das hat bei mir ungefähr 1,5 Stunden gebraucht.
Jetzt nach Belieben flechten und nochmal gehen lassen (ca. 20 Minuten). Er sollte nochmal schön aufgehen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C vorheizen. Dann ein Ei mit je einer Prise Salz und Zucker verquirlen und den Zopf damit bestreichen. Auf der mittleren Schiene ca. 45 Minuten backen. Evtl. die Temperatur noch mal reduzieren wenn der Zopf  zu braun wird. Man könnte ihn auch vor dem Backen noch mit Hagelzucker oder Mandeln bestreuen oder noch Rosinen in den Teig geben. Ich mag ihn aber am liebsten ganz schlicht :-)

Liebe Grüße,
Sandra

Kommentare

Beliebte Posts aus diesem Blog

Nadelkissen und was man noch so mit alten Tassen machen kann!

Letzte Woche war ich mit meiner besten Freundin auf dem Pfennigbasar in Karlsruhe. Wenn man mit der Einstellung hingeht: "Ich brauch nichts, ich will nur mal schauen!" kann man viel Spaß haben :-) Platzangst oder Angst vor vielen Menschen sollte man allerdings auch nicht haben. Es wird manchmal schon recht kuschelig :-) Unter anderem habe ich ein paar alte Tassen mit Untertellern erstanden. Was ich daraus gemacht habe, will ich euch natürlich nicht vorenthalten :-) Ich dachte es wird endlich mal Zeit für ein Nadelkissen ;-) Ich habe die Tasse mit Porzellankleber an der Untertasse befestigt und aus einem quadratischen Stück Stoff und etwas Füllwatte ein Nadelkissen gemacht. Dazu von Hand grob einen Kreis nähen, etwas zusammen ziehen, Watte reinstopfen, fest zusammen ziehen und zuknoten. Das ganze habe ich dann mit Heißkleber in der Tasse befestigt, fertig :-) Hier habe ich wieder die Tasse mit der Untertasse verklebt. Alte Kerzenreste geschmolzen (am besten in einem

Osternester aus Hefeteig

Langsam aber sicher rückt das Osterfest immer näher. Ich wollte dieses Jahr mal was neues ausprobieren und bin bei Osternestern hängen geblieben. Was die jetzt genau mit Ostern zu tun haben, konnte ich noch nicht rausfinden. Vermutlich so viel wie der Osterhase, aber sie schmecken toll und sehen hübsch aus :-) Und man muss sie ja auch nicht unbedingt nur zu Ostern backen :-) Rezept-pdf f ür 10 Stück : 500g Mehl 1/2 Würfel Frischhefe 200ml Milch 3 EL Zucker 100g weiche Butter oder Margarine 1 TL Salz für die Füllung: 250g Magerquark 30g weiche Butter 75g Zucker 1 Ei 1 Eigelb (übriges Eiweiß zum Bestreichen aufbewahren) etwas geriebene Zitronenschale 1 1/2 EL Vanillepuddingpulver 10 Aprikosenhälften aus der Dose Für den Teig löst ihr  die Hefe in der lauwarmen Milch auf. Das Mehl und die übrigen Zutaten gebt ihr in eine Schüssel, gebt die Hefemilch dazu und knetet einen geschmeidigen Teig daraus. Den lasst ihr jetzt auf das doppelte aufgehen. In der Zwischenzeit bereitet i

Weltraumgeburtstag!

Hallo zusammen! So wie es aussieht hat es der Sommer ja jetzt endlich geschafft :-) Dieses auf und ab ist ja doch ganz schön anstrengend. An einem Tag holt man sich nen Sonnenbrand und drei Tage später schneit es. Verrückt. Wir waren froh und dankbar dass es letzte Woche auch ein paar Tage richtig schön war. Unser Mittlerer hat nämlich seinen ersten richtigen Kindergeburtstag gefeiert und zur Weltraumparty eingeladen :-) Das Wetter war wirklich perfekt, nicht zu heiß sondern richtig schön sonnig und warm genug um auch ein bisschen mit Wasser zu panschen. Ich hab ganz viele Bilder gemacht und trotzdem nicht geschafft alles zu fotografieren. Die tollen Raketen die mein Mann mit den Kinder gebaut hat sind z.b. leider auch nicht dabei. Aber vielleicht reich ich die noch nach wenn wir sie nochmal abschießen. Liam durfte 6 Kinder einladen, mit ihm und Finn waren es dann 8 und das war eine richtig schöne Gruppe. Vielleicht lag das aber auch daran, dass 3 Mädels dabei waren :-) Die sind do