Butternutkürbis aus dem Backofen

Weil Hokkaido auf Dauer auch langweilig ist, hab ich beim letzten Einkauf einen Butternutkürbis in den Wagen gelegt. Um meine Familie nicht zu ärgern habe ich ihn nicht zu Suppe verarbeitet :-) Dieses Mal kam er in den Backofen und war so eine leckere Beilage. Weil grade nichts anderes da war, habe ich einfach Schnitzel geklopft und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver gewürzt. Dazu gab es noch einen Feldsalat mit saure Sahne Dressing.
Ich könnte mir auch gut Schweinefilets mit Rahmsauce dazu vorstellen. Aber da gibt es sicher unzählige Möglichkeiten :-)

für 2-3 Personen

1 Butternutkürbis (ca. 1kg)
1 Knoblauchzehe
2 TL Öl
1 TL Oregano
Salz und Pfeffer

Der Kürbis wird gewaschen und dann halbiert. Die Kerne und die Fasern mit einem Löffel rauskratzen und dann den Kürbis in Spalten schneiden. Das geht nicht so einfach, also gut auf die Finger aufpassen :-)
Dann legt man die Spalten auf ein Backblech (am Besten Papier drunter) und bestreut sie mit Salz und Pfeffer. Der Knoblauch wird klein gehackt und mit dem Öl und dem Oregano vermischt. Das streicht man jetzt mit einem Pinsel auf die Kürbisspalten. Das Blech kommt dann bei 200°C für 30-40 Minuten in den Backofen. So lange bis die Kürbisspalten weich sind. Sehr lecker schmeckt dazu ein Klecks Crème fraîche.

Liebe Grüße,
Sandra

Kommentare

Katrin Bächle hat gesagt…

Oh, das hört sich ja wieder oberlecker an! Muss man den Butternut schälen? Wird bald ausprobiert. Bei uns auf dem Obsthof hat es wieder so viele tolle Kürbisse. Liebe Grüße

10. Oktober 2013 um 13:35

Anonym hat gesagt…

Da muss ich Katrin recht geben oberlecker. Gruß nicole

10. Oktober 2013 um 14:00

Sandra Schmelz hat gesagt…

Nein, den muss man nicht schälen :-) Zum Glück, ich finde das auseinander schneiden schon so nervig :-)
Zum Obsthof wollten wir morgen vielleicht auch fahren. Janusz ist wieder da und den wollten wir mal wieder sehen.

LG, Sandra

10. Oktober 2013 um 15:50

Sandra Schmelz hat gesagt…

Vielen Dank :-) Habe ich gerade gemacht. Die Seite sieht sehr interessant aus. Da werde ich sicher auch Anregungen finden.
Viele Grüße

10. Oktober 2013 um 15:55

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